Menu’

Antipasti

Parmigiana Scomposta

€ 12.00

Ovetto Strapazzato

€ 12.00

al Tartufo

Carpaccio di Filetto

€ 20.00

rucola pachino e grana

Alici del Cantabrico

€ 15.00

con Pane tostato e Quenelle di burro salato della Normandia

Tartare di Filetto

€ 22.00

Pecorino in Padella

€ 10.00

al Miele e Noci

Trilogia

€ 15.00

di Mini Tartare Pralinate

Supplì di riso

€ 10.00

Prosciutto e burrata

€ 15.00

Primi

Cappellacci

€ 15.00

al Tartufo

Tagliatelle

€ 12.00

al Ragù Bianco

Tagliatelle

€ 15.00

al fagiano

Gnocchetti di Patate

€ 10.00

ai sapori dell’orto e mentuccia.

Umbricelli

€ 12.00

alla Spoletina

Fagottini

€ 12.00

di spinacina con ricotta, taleggio e coulis di pomodoro

Secondi

Fiorentina (al kg)

€ 45.00

Battuta al Coltello

€ 25.00

scottata in Padella
con Insalata alla Catalana

Degustazione

€ 18.00

di Mini Hamburger di Filetto

Tagliata di Vitello

€ 18.00

alla Mediterranea

Tagliata di Vitello

€ 18.00

al Rosmarino e Pepe Verde

Tagliata di Vitello

€ 18.00

Rucola, datterino e grana

Straccetti di Pollo

€ 10.00

al Rosmarino

Filetti

Filetto

€ 28.00

alla Caciottina di Norcia e Tartufo

Filetto

€ 25.00

alla Mediterranea

Filetto

€ 25.00

alla Griglia

Filetto

€ 25.00

al Pepe Verde

Sua Maestà il Bisonte

Fiorentina (al kg)

€ 180.00

Costata (al kg)

€ 150.00

Tagliata

€ 35.00

Tartare

€ 30.00

Tagliatelle

€ 20.00

al ragù bianco di bisonte

Wagyu

Wagyu

€ 50.00

Gran Fed Wagyu Cube Roll marezzatura 5/6 | g.150

Canova

Scottona nata ed allevata in Italia.
Frutto di una accurata selezione dei capi di bestiame migliori allevati all’aria aperta e con alimenti specifici: tutte le dovute premure che danno origine ad una carne extra marezzata in grado di soddisfare i palati più raffinati.

Costata

€ 30.00

Fiorentina (al kg)

€ 60.00

Manzo d’Alpeggio

Carne dalla grande personalità succulenta e dal gusto deciso con marezzatura 5+; il bovino viene portato in alpeggio dove si alimenta libero al pascolo.

Costata d’Alpeggio

€ 25.00

Fiorentina d’Alpeggio (al kg)

€ 55.00

Angus

Cuberoll

€ 25.00

di Angus Premium Beef

Contorni

Patate Arrosto

€ 5.00

Patate Sfogliate

€ 5.00

Patate Fritte

€ 5.00

Verdura Cotta

€ 5.00

Verdure alla griglia

€ 5.00

Dolci

Panna Cotta

€ 5.00

Crema Catalana

€ 5.00

Tortino al cioccolato

€ 5.00

Sfogliatina di mele

€ 5.00

Gelato artigianale

€ 5.00

Zuppa inglese

€ 5.00