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Antipasti

Parmigiana Scomposta

€ 10.00

Ovetto Strapazzato

€ 10.00

al Tartufo

Carpaccio di Filetto

€ 20.00

Rucola Datterino e Grana

Tartare di Filetto

€ 20.00

Pecorino in Padella

€ 10.00

al Miele e Noci

Trilogia

€ 15.00

di Mini Tartare Pralinate

Primi

Cappellacci

€ 12.00

al Tartufo

Medaglioni

€ 12.00

di Melanzana e provola al datterino e basilico

Tagliatelle

€ 12.00

alla Crema di Ortica

Tagliatelle

€ 10.00

al Ragù Bianco

Tagliatelle

€ 10.00

al Ragù di Fagiano

Gnocchetti di Patate

€ 10.00

al Sagrantino

Umbricelli

€ 10.00

alla Spoletina

Secondi

Fiorentina (al kg)

€ 35.00

Battuta al Coltello

€ 20.00

scottata in Padella
con Insalata alla Catalana

Degustazione

€ 15.00

di Mini Hamburger di Filetto

Tagliata di Vitello

€ 18.00

alla Mediterranea

Tagliata di Vitello

€ 18.00

al Rosmarino e Pepe Verde

Tagliata di Vitello

€ 18.00

Rucola Datterini Grana

Filettino di Maiale

€ 10.00

ai Pepi

Straccetti di Vitello

€ 16.00

al Tartufo

Straccetti di Pollo

€ 10.00

al Rosmarino

Filetti

Filetto

€ 22.00

alla Caciottina di Norcia e Tartufo

Filetto

€ 22.00

alla Mediterranea

Filetto

€ 22.00

alla Griglia

Filetto

€ 22.00

al Pepe Verde

Filetto

€ 22.00

alle Prugne e Sagrantino

Sua Maestà il Bisonte

Fiorentina di Bisonte (al kg)

€ 180.00

Costata di Bisonte (al kg)

€ 150.00

Tagliata di Bisonte

€ 30.00

Tartare di Bisonte (g. 200)

€ 30.00

Tagliatelle

€ 20.00

al Ragù Bianco di Bisonte

Manzo d’Alpeggio

Carne dalla grande personalità succulenta e dal gusto deciso con marezzatura 5+; il bovino viene portato in alpeggio dove si alimenta libero al pascolo.

Costata d’Alpeggio

€ 20.00

Fiorentina d’Alpeggio (al kg)

€ 45.00

Black Angus Americano

Tagliata con Contorno

€ 22.00

Contorni

Patate Arrosto

€ 4.00

Patate Sfogliate

€ 4.00

Patate Fritte

€ 4.00

Insalata

€ 4.00

Verdura Cotta

€ 4.00

Melanzane e Zucchine

€ 4.00

alla Griglia