Antipasti
Primi
Secondi
Filetti
Sua Maestà il Bisonte
Wagyu
Canova
Scottona nata ed allevata in Italia.
Frutto di una accurata selezione dei capi di bestiame migliori allevati all’aria aperta e con alimenti specifici: tutte le dovute premure che danno origine ad una carne extra marezzata in grado di soddisfare i palati più raffinati.
Manzo d’Alpeggio
Carne dalla grande personalità succulenta e dal gusto deciso con marezzatura 5+; il bovino viene portato in alpeggio dove si alimenta libero al pascolo.