Menu’

Antipasti

Alici del Cantabrico

€ 15.00

con pane tostato e burro salato (1 - 7 - 12)

Carciofi Fritti

€ 8.00

(1)

Prosciutto e pecorino

€ 15.00

(7)

Ovetto Strapazzato

€ 12.00

al Tartufo (3)

Trilogia

€ 18.00

di Mini Tartare Pralinate (7 - 8 - 11)

Pecorino in Padella

€ 12.00

lardo, miele e noci (1 - 7 - 8)

Pate’ di fegatini

€ 10.00

alla vecchia maniera con pane tostato (1 - 9)

Tartare di Filetto

€ 25.00

(1)

Supplì di riso

€ 10.00

(1-3-7)

Primi

Tortelli di sfoglia verde

€ 16.00

al Gorgonzola e pere con zafferano e arancia filange (1-3-7)

Tagliatelle

€ 18.00

carciofi, guanciale e crema di pecorini (1-3-7)

Umbricelli

€ 14.00

alla spoletina (1-3)

Gnocchi

€ 18.00

al Sagrantino (1-3-7)

Cappellacci

€ 18.00

al Tartufo (1 - 3 - 9)

Tagliatelle

€ 15.00

al ragu di cinghiale (1-3-9)

Tagliatelle

€ 15.00

al ragu bianco (1-3-7-9)

Secondi

Fiorentina (al kg)

€ 50.00

Tomahawk

€ 22.00

di maiale panato al forno (1-3)

Agnello fritto

€ 18.00

Battuta al Coltello

€ 25.00

scottata in Padella
con Insalata alla Catalana (9)

Degustazione

€ 18.00

di Mini Hamburger di Filetto (1 - 3 - 7)

Polpettine

€ 12.00

della nonna alla vecchia maniera (1 - 3 - 7)

Tagliata di Vitello

€ 20.00

alla Mediterranea

Tagliata di Vitello

€ 20.00

al Rosmarino e Pepe Verde (12)

Tagliata di Vitello

€ 25.00

ai Carciofi

Straccetti di Pollo

€ 12.00

al Rosmarino (1)

Filetti

Filetto

€ 30.00

alla Caciottina di Norcia e Tartufo (1 - 7)

Filetto

€ 25.00

al Sagrantino e sale Rosa (1)

Filetto

€ 25.00

alla Mediterranea

Filetto

€ 25.00

alla Griglia

Filetto

€ 25.00

al Pepe Verde (1-7-12)

Sua Maestà il Bisonte

Fiorentina (al kg)

€ 180.00

Costata (al kg)

€ 150.00

Tagliata

€ 35.00

Tartare

€ 30.00

Tagliatelle

€ 22.00

al ragù bianco di bisonte (1 - 9)

Wagyu

Wagyu

€ 60.00

Gran Fed Wagyu Cube Roll marezzatura 5/6 | g.150

Manzo d’Alpeggio

Carne dalla grande personalità succulenta e dal gusto deciso con marezzatura 5+; il bovino viene portato in alpeggio dove si alimenta libero al pascolo.

Costata d’Alpeggio

€ 30.00

Fiorentina d’Alpeggio (al kg)

€ 60.00

Angus

Cuberoll

€ 25.00

di Angus Premium Beef

Contorni

Carciofi alla Giudia

€ 8.00

Patate Arrosto

€ 5.00

Patate Sfogliate

€ 5.00

Patate Fritte*

€ 5.00

Verdura Cotta*

€ 5.00

* prodotto surgelato all’origine

Dolci

Panna Cotta

€ 6.00

(7)

Crema Catalana

€ 6.00

(7)

Tortino al cioccolato

€ 6.00

(3 - 7)

Sfogliatina di mele

€ 6.00

(1 - 7)

Tiramisù

€ 6.00

(3 - 7)

Tozzetti

€ 6.00

(1 - 3 - 8)