Menu’

Antipasti

Parmigiana Scomposta

€ 10.00

Ovetto Strapazzato

€ 10.00

al Tartufo

Carpaccio di Filetto

€ 20.00

Rucola Datterino e Grana

Tartare di Filetto

€ 20.00

Pecorino in Padella

€ 10.00

al Miele e Noci

Trilogia

€ 15.00

di Mini Tartare Pralinate

Supplì di riso

€ 8.00

Prosciutto e burrata

€ 10.00

Primi

Cappellacci

€ 12.00

al Tartufo

Medaglioni

€ 12.00

di patate e Castelmagno al datterino e maggiorana

Tagliatelle

€ 10.00

al Ragù Bianco

Tagliatelle

€ 10.00

al Ragù di Fagiano

Tagliatelle

€ 12.00

ai pomodori secchi, pesto di melanzana e mandorle

Gnocchetti di Patate

€ 10.00

con crema di fave, pancetta e ricotta salata

Umbricelli

€ 10.00

alla Spoletina

Pappardelle

€ 12.00

al Ragù di Cinghiale

Fagottini

€ 12.00

al spinacina con ricotta, taleggio e coulis di pomodoro

Secondi

Fiorentina (al kg)

€ 35.00

Battuta al Coltello

€ 20.00

scottata in Padella
con Insalata alla Catalana

Degustazione

€ 15.00

di Mini Hamburger di Filetto

Tagliata di Vitello

€ 18.00

alla Mediterranea

Tagliata di Vitello

€ 18.00

al Rosmarino e Pepe Verde

Tagliata di Vitello

€ 18.00

Rucola Datterini Grana

Filettino di Maiale

€ 10.00

ai Pepi

Straccetti di Vitello

€ 16.00

al radicchio

Straccetti di Pollo

€ 10.00

al Rosmarino

Costine di maiale

€ 10.00

in salsa contadina

Filetti

Filetto

€ 22.00

alla Caciottina di Norcia e Tartufo

Filetto

€ 22.00

alla Mediterranea

Filetto

€ 22.00

alla Griglia

Filetto

€ 22.00

al Pepe Verde

Filetto

€ 22.00

agli Agrumi

Sua Maestà il Bisonte

Fiorentina di Bisonte (al kg)

€ 180.00

Costata di Bisonte (al kg)

€ 150.00

Tagliata di Bisonte

€ 30.00

Tartare di Bisonte (g. 200)

€ 30.00

Tagliatelle

€ 20.00

al Ragù Bianco di Bisonte

Manzo d’Alpeggio

Carne dalla grande personalità succulenta e dal gusto deciso con marezzatura 5+; il bovino viene portato in alpeggio dove si alimenta libero al pascolo.

Costata d’Alpeggio

€ 20.00

Fiorentina d’Alpeggio (al kg)

€ 45.00

Contorni

Patate Arrosto

€ 5.00

Patate Sfogliate

€ 5.00

Patate Fritte

€ 5.00

Misticanza di stagione

€ 5.00

Verdura Cotta

€ 5.00

Melanzane e Zucchine

€ 5.00

alla Griglia

Mix di gratinati

€ 5.00

Dolci

Semifreddo

€ 5.00

Panna Cotta

€ 5.00

Crema Catalana

€ 5.00

Tortino al cioccolato

€ 5.00

Sfogliatina di mele

€ 5.00

Cestino di fondente

€ 5.00

crema di mascarpone e meringhe

Biscottini di vinsanto

€ 5.00

uvetta e pinoli